Xi rô Gừng (Ginger syrup)

Xi rô Gừng (Ginger syrup) 

Gừng tươi có chứa tinh dầu, thành phần trong dầu là Zingiberol, zingiberene, nonanal, borneol, chavicol, citral, methyheptenone. Gừng có tính cay ấm, có tác dụng tăng cường tuần hoàn huyết dịch, kích thích tiết dịch vị, hưng phấn ruột, xúc tiến tiêu hóa, chữa cảm lạnh, buồn nôn, ho do lạnh…

Thành phần:

2 chén đường trắng

1 chén nước

1 chén gừng tươi thái lát mỏng hoặc thái sợi nhỏ

Cách làm Xi rô Gừng (Ginger syrup)

Cho tất cả các thành phần, đường, vào nồi và nấu vơi lửa vừa đến khi đường tan (lưu ý: không được khấy đường trong quá trình nấu để tránh hiện tượng lại cát tinh thể đường sau khi nấu)

Sau khi đường đã tan, cho tiếp Gừng vào nấu khoảng 15 phút với lửa nhỏ để tinh dầu gừng được hòa tan trong đường.

Sau 15 phút, tắt bếp để nguội, đậy nắp nồi để yên trong khoảng 1 giờ cho đến khi xiro gừng đạt hương thơm hoàn hảo. Vì tinh dầu gừng vẫn tiếp tục được chiết xuất trong thời gian này.

Sau khi xiro nguội hoàn toàn, đổ xiro vào lọ thủy tinh sạch và cất dùng dần trong tủ lạnh khoảng 2 tuần sử dụng.

Ứng dụng: chế biến thức uống, cocktail….

 

Prev

NƯỚC CAM NHỤY HOA NGHỆ TÂY SAFFRON

Next

TRÀ NHỤY HOA NGHỆ TÂY CHANH GỪNG